春天的味道—荠菜炒三鲜

准备食材及配料，计量看用料明细。

切配准备：五花肉去皮切片，口蘑切片，春笋破开，葱蒜切段。

起锅烧开水，水开后，先放入春笋焯水一分钟捞出。

接着放入荠菜焯水几十秒捞出。

最后口蘑也焯水几十秒捞出备用。

焯好水的春笋切片，荠菜拧干水分切碎。

提前调好勾芡料汁：半勺淀粉两勺清水拌匀。

起锅放一点点油，放入五花肉炒至焦黄出油（中火）。

接着放入蒜和葱段炒香。

炒香后放入笋片口蘑一起翻炒几下。

加入莫过食材1/2的开水，加1/3盐、1/3白糖、1/4白胡椒粉加盖焖煮两分钟。

两分钟后，放荠菜碎一起翻炒几下，勾芡出锅。