《小锅米线》
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大花花西瓜瓜
用料
《小锅米线》的做法
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干米线泡半天，蒜剁烂，姜切片，韭菜切段，番茄去皮切块，酸豆角切小段，肉沫加些盐和胡椒末腌半小时；
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锅中放油，下姜蒜炒香；
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肉沫炒散；
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加豆瓣酱和酸豆角，继续炒一下；
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炒好的料放入砂锅，加入适量水，再加入番茄，撒点胡椒末。中火煮沸后再熬煮10分钟。熬汤的同时，另起一锅，水开下米线，煮8分熟捞起来过冷水，待用；
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加入豆芽，煮几分钟；
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放入米线和辣椒油，煮几分钟，加入韭菜、适量盐调味；
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出锅，撒葱花。
