美式烤牛肉（低温慢煮）
0
人做过这道菜
艾莉亚斯塔克
美式烤牛肉通常是用牛前胸，也可以用牛后胸。用牛胸部位是因为牛胸便宜，没有其他用途。其实更好吃的部位还有，比如牛肋排，板腱，上脑。
用料
美式烤牛肉（低温慢煮）的做法
-
把牛肉擦干水分，把调料抹在牛肉上，放入袋子里，密封好，冷藏腌制24小时，取出后放入68度的水中，煮48个小时。取出后擦干水分，放入烤箱，180度烤上色。
-
我爱上了莫布汁，给牛肉抹了一层，更好吃了。
小贴士
喜欢烟熏味，可以添加烟熏液。喜欢烟熏环，可以添加粉盐。喜欢颜色很深的表面，可以添加老抽。
