银丝卷

0 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 400克
耐高糖酵母 4克
30克
240克
猪油 适量

银丝卷的做法  

  1. 除猪油以外所有材料和成光滑的面团后醒面15分钟。

  2. 擀成长方形3-5毫米厚的面片,均匀的抹上一层猪油。

  3. 三折

    银丝卷的做法 步骤3
  4. 切成5毫米的面条

    银丝卷的做法 步骤4
  5. 5--6条一组稍撑拉长,用手从一头卷起成卷收尾压底部即成一个生坯。

    银丝卷的做法 步骤5
  6. 所有生坯做好冷水上锅发酵至体积明显变大变轻。

    银丝卷的做法 步骤6
  7. 开火䒱15分钟后关火,5分钟后再开盖,白白胖胖的银丝卷就可以开吃了。

    银丝卷的做法 步骤7
  8. 可以一条条撕着吃哦

    银丝卷的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-03-07 15:16:02
20 收藏


银丝卷的答疑

登录查看全部1条答疑