牛肉炒鹿茸菇

鹿茸菇拿水泡软（25分钟左右），洗几次水，大的可以对半撕开，煮的时候会更入味。

牛肉加一勺蚝油，三勺生抽，少许胡椒粉和生粉搅拌均匀；加食用油搅拌均匀（锁水，会更嫩）

腌制10分钟。准备蒜末和姜丝

锅放油烧热，倒牛肉翻炒；炒至七成熟放一边备用

锅烧热放油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入鹿茸菇翻炒一段时间；可以加一点点盐。（喜欢吃辣的可以放一些青椒进去）

把牛肉倒进去，一起翻炒，可以加一点点白糖提鲜。（牛肉腌制翻炒后有一定量的水，如果太干怕不够入味可以加一点点水继续翻炒。不要煮太久，太久牛肉太老了）

出锅