【凉拌菠萝虾】
0
人做过这道菜
蜜桃厨房小主
这凉拌菠萝虾，可不是阿桃瞎整的“黑暗料理”。
人家是道地方特色菜肴，属于云南西部芒市保山区域的口味。
用酸甜的菠萝，拌上鲜美的虾肉，再配上浓郁的香料，搅开后酸甜鲜辣交融。
你吃这个菜，不会感觉到搭配怪异，反而会觉得口感味道相当清爽~
做个饭前小凉菜，或者直接当成下午小吃，酸甜开胃也很受欢迎。
整个菜有种打破常规的味觉体验，值得一试。
人家是道地方特色菜肴，属于云南西部芒市保山区域的口味。
用酸甜的菠萝，拌上鲜美的虾肉，再配上浓郁的香料，搅开后酸甜鲜辣交融。
你吃这个菜，不会感觉到搭配怪异，反而会觉得口感味道相当清爽~
做个饭前小凉菜，或者直接当成下午小吃，酸甜开胃也很受欢迎。
整个菜有种打破常规的味觉体验，值得一试。
用料
【凉拌菠萝虾】的做法
-
菠萝去皮去倒刺，一开六切去菠萝芯再切成大块，放入盐水里漫泡半小时
-
鲜虾去头去虾线去壳留虾尾，开虾背虾仁放沸水中煮30秒捞出过食用冰水
-
于辣椒、花椒粒小火慢炒至有点变色倒入石白中捣碎成胡辣子
-
香菜根茎切长段，叶子切小段，小米椒、蒜瓣一开二。小青柠一开二去籽
将蒜瓣、小米椒和香菜根茎放入石白中捣烂捣出香味
-
碗中倒入虾仁和菠萝块、挤入小青柠汁
加入蒜未辣椒香菜酱、香菜叶、熟白芝麻、盐鸡精、生抽和蛙油
下手抓拌均匀即可开吃
-
酸酸甜甜超清爽~
