麻薯
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爱做饭的小J
纯记录制作过程
用料
麻薯的做法
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水+奶粉+糖+盐+黄油，小火煮至沸腾，关火
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加入过筛的高筋面粉
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拌至无干粉状态
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开小火继续翻炒一分钟
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加入木薯淀粉揉成团
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分次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀
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搅打均匀后再打个两分钟
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直到面糊成这种倒三角状态，注意倒三角状态不能太稠也不能太稀
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加入黑芝麻
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加入老抽上色
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间隔一定距离挤入烤盘
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手指蘸水抹平小尖角
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表面喷点水防止开裂
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175度热风模式烤25分钟，成品12个
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个个都是大空心状态。外脆内软，很有嚼劲，口感很赞。
