梦幻奶油蛋糕卷 - Dream roulade
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人做过这道菜
海燕的食品实验室
这个蛋糕卷是来自一本1974年的老食谱，是我20年以前在跳蚤市场上买到的，算算也是我人生中的第一本食谱。
蛋糕卷的名字很好听，丹麦文叫Drømmeroulade, 我把它翻译成：梦幻奶油蛋糕卷。
做法也很简单，所以一整本的食谱，这是唯一一个我做了好几次的，现在分享给大家。
原菜谱卷的是干杏子，我把它改成其它的果酱：草莓🍓果酱或树莓果酱。
蛋糕卷的名字很好听，丹麦文叫Drømmeroulade, 我把它翻译成：梦幻奶油蛋糕卷。
做法也很简单，所以一整本的食谱，这是唯一一个我做了好几次的，现在分享给大家。
原菜谱卷的是干杏子，我把它改成其它的果酱：草莓🍓果酱或树莓果酱。
用料
| 【蛋糕卷】 | |
| 鸡蛋🥚 | 3 个 |
| 白糖 | 125 克 |
| 低筋面粉 | 120 克 |
| 香精 | 1 小茶勺 |
| 小苏打 | 1 小茶勺 |
| 草莓果酱/树莓果酱 | 1 瓶 |
| 【打扮蛋糕卷】 | |
| 白糖（用来卷蛋糕卷） | 随意或2-3勺 |
| 奶油 | 250 毫升 |
| 黑巧克力🍫 | 随意或100 克 |
| 新鲜的草莓/树莓🍓 | 随意 |
梦幻奶油蛋糕卷 - Dream roulade的做法
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先预热烤箱：225度，在预热的同时，我们准备蛋糕卷。
把鸡蛋和白糖放在一起搅拌
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用搅拌机打到蓬松的地步
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倒入面粉，香精和小苏打，过筛加入
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继续搅拌，不要搅拌太久，均匀就可以了
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准备好烤箱盘，铺上烤纸，大概30x40厘米，把拌好的蛋糕平铺好，放入烤箱烤10分钟。
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取出，倒2-3勺白糖在这面，平均地铺一层
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再拿一张烤纸放在蛋糕上
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然后同时拿着两张纸，反个面，up side down。撕开上面的那层烤纸。
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今天用的是草莓果酱🍓，也可以用树莓果酱，喜欢的可以多放一点，今天的感觉有点少了。
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然后趁热，开始卷
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卷好了！一个穿着虎皮🐯外套😄的卷卷😄
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现在开始打奶油，可以放点香精和糖一起打。
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然后把打好的奶油均匀的涂抹在蛋糕卷上，再切点黑巧克力🍫撒上蛋糕卷上。
做好之后，头尾两头切掉一点，漂亮的图案就岀来了。
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好了，一个又有颜值又美味的奶油蛋糕卷就做好了。快约上小伙伴们一起来喝下午茶吧☕️🍵🫖🧋！😋
小贴士
1. 如果里面卷的是草莓果酱，外面可以用新鲜的草莓🍓打扮一下。如果卷的是树莓果酱，外面就用树莓打扮。
