大黄鱼洗净,用厨房用纸擦干,沾面粉。热锅宽油,中火,将鱼两面煎黄。
底油放花椒,小火,煸出香味,葱姜蒜爆香,放入大料,放入鱼,将调好的料汁倒入烹一到两分钟,倒开水,没过鱼,中火炖20分钟,加入水淀粉勾芡,出锅,撒上香菜,开吃!
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