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贝果

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没资格的人就早点歇着吧的厨房  没资格的人就早点歇着吧

用料  

高筋面粉 170克
水 95克
盐 3克
酵母 2克
糖 6克
黄油 4克
糖水 含糖5%

贝果的做法  

  1. 成团后冷藏30分钟，切割每个70克，滚圆松弛15分钟，整形，发酵30分钟

  2. 准备糖水，大火冒小泡转小火，等一会再煮，每个面15-25秒

  3. 200度20分钟，中下层

  4. 伯爵红茶3g
    可可粉10g
    奥利奥25g+巧克力碎20g
    可可粉7g+肉桂粉3.5g+巧克力碎24g
    抹茶5g
    芝士粉7g-12g
    开心果酱15g

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该菜谱发布于 2023-03-09 11:40:06
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