自制泡菜不辣版，期待中......

倒入4000ml水，放入2个桂皮，6个八角，6片香叶，再加入270克左右的无碘食盐，也可加入1-2块冰糖(50克)，然后烧开后焖煮3-5分钟将煮好的卤水彻底放凉。（此处务必注意）

准备好的蔬菜（大蒜，胡萝卜，白萝卜，芹菜梗，包菜等）洗干净后沥干水份，切菜的菜板，刀具，沥篮都不能沾上油渍。这次没有买到豇豆，下次再试。

用高度白酒清洗一下坛子的内壁，放入所准备好的蔬菜。

加入适量白酒（泸州老窖），然后倒入凉透了的卤水，最后盖上盖子，在坛沿倒入清水封口。平时要多注意观察坛子的水，记得及时添水封口，这样才能保证阻隔空气，确保泡菜的品质。

看下每天的变化，等我的反馈噢。