家常红焖羊肉（不辣）
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人做过这道菜
新红辣椒
羊肉软糯， 味道醇厚香浓， 冬天和家人一起围桌在一起吃着热气腾腾的羊肉， 幸福就是这么简单。
用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 土豆 | 2个（数量看个人喜好，提前切成滚刀块） |
| 胡萝卜 | 1根（提前切成滚刀块） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1头 |
| 香叶 | 3片 |
| 良姜粉 | 一小勺， 如图左的小勺 |
| 桂皮 | 1根（我用的粉，一小勺，如图右的小勺） |
| 花椒粒 | 如图 |
| 料酒 | 2勺， |
| 大料 | 一个 |
家常红焖羊肉（不辣）的做法
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三斤腿肉，切成大概4到5厘米见方的小块， 泡出血水， 换几次水， 直到水颜色比较淡并清澈。锅里放水， 白酒，葱（半根， 葱叶子）， 姜， 放肉， 焯水后撇去血沫子，羊肉捞出控水， 汤留着。
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另起一锅， 锅里放油， 糖， 糖开始化了之后把控干的羊肉放入拌匀上色， 然后放入葱（半颗）， 蒜拍碎（拍碎不切）煸炒出香味后放料酒2勺， 老抽3勺， 生抽三勺， 大料一个， 桂皮一根， 良姜粉一小勺， ， 花椒（数量如图）左右， 翻炒出香味后把羊肉汤， 土豆（切成滚刀块提前蒸一下）， 胡萝卜（切成滚刀块）倒入锅中炖大约半个小时， 肉进味后把羊肉捞出来放入高压锅压一下， 家里有老人， 这样肉比较软烂， 压完之后把肉再放回锅中收汁， 汤汁变浓后就可以出锅了。
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三斤羊肉全部吃光光
小贴士
焯羊肉的时候不要放盐， 这样肉比较嫩。如果喜好辣的， 可以放点豆瓣辣酱。
