蛏子～碗插蛏子

Name: 蛏子～碗插蛏子
Ingredients: 1斤蛏子; 少许福建老酒（没有可以不放）

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闽菜的做法，这样蛏子能将沙子吐得更干净，很好的保留蛏子最鲜美的味道。
如果能买到打捞后运到市场，还没经过商户喂养的蛏子，自己吐沙、清洗的蛏子味道更好。
买回的蛏子非常干净基本是在商家那里泡很久的了。水里泡久了的蛏子味道怎么都不会好吃。

用料

蛏子	1斤
福建老酒（没有可以不放）	少许

随便看看

该菜谱发布于 2023-03-09 20:41:16

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