零失败的广式豆腐花

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新手上车,第一次尝试做豆腐花,复刻路边摊的味道,豆腐花还得是吃甜的

用料  

打豆浆的水 1500毫升
黄豆 150克
200克
煮糖水的水 100克
泡黄豆的水 随意

零失败的广式豆腐花的做法  

  1. 提前一晚将黄豆浸泡好,6-8小时,天热放冰箱浸泡

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤1
  2. 破壁机里加入黄豆,再加入1500毫升,打出生豆浆,具体打多久看破壁机模式。

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤2
  3. 准备一包内脂,刚好是150克黄豆的量

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤3
  4. 用一点水把内脂化开,要完全化开

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤4
  5. 豆浆用纱布过滤好,豆渣弃用

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤5
  6. 上锅开大火煮沸调小火煮5分钟,中间撇掉浮沫

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤6
  7. 煮到有豆浆的香味关火晾凉2分钟

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤7
  8. 冲入装有内脂的盆里,再次撇掉浮沫静置20分钟

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤8
  9. 豆腐花就完成啦,200克糖和100克水煮融化淋到豆腐花上就是路边摊上的豆腐花啦(ps:糖水是按个人喜好的甜度熬的)

    零失败的广式豆腐花的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2023-03-09 22:26:23
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