所有材料准备好。豆腐要先煎一下,不煎的话味道不够浓,汤也不够油润。
豆腐要选老豆腐,事先双面煎至金黄,撒点盐。这样做出的豆腐煲豆香味浓。
砂锅烧热后下油炒香猪油渣、虾米、姜蒜。没有猪油渣就用猪油炒,不嫌麻烦的也可以切几片五花肉煎一煎。
码上豆腐继续煎一会儿。我偷懒没煎豆腐🤓,步骤二图是后补的,煎过的豆腐会比这样白白的好看很多。
码上粉丝。
码上白菜后倒入鸡汤。
加盐、生抽调味。再码上肥牛、面筋,撒上葱花。
盖上锅盖,烧开后小火焖5分钟。
火候足时它自美😋
上传你做的白菜豆腐粉丝煲