白菜豆腐粉丝煲

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一看菜名,就知道是道家常菜喽!今年的春天来得太晚,三月初还是冷飕飕的,继续各种暖暖的煲类一锅烩,本菜谱适用1.5升的广东砂锅,二人食。

用料  

老豆腐 半块
粉丝 一把
干虾米 一把
三粒
一根
猪油渣 一把
白菜叶 6张
油面筋 6个
肥牛 数片
生抽 适量
适量
鸡汤 1罐

白菜豆腐粉丝煲的做法  

  1. 所有材料准备好。豆腐要先煎一下,不煎的话味道不够浓,汤也不够油润。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤1
  2. 豆腐要选老豆腐,事先双面煎至金黄,撒点盐。这样做出的豆腐煲豆香味浓。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤2
  3. 砂锅烧热后下油炒香猪油渣、虾米、姜蒜。没有猪油渣就用猪油炒,不嫌麻烦的也可以切几片五花肉煎一煎。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤3
  4. 码上豆腐继续煎一会儿。我偷懒没煎豆腐🤓,步骤二图是后补的,煎过的豆腐会比这样白白的好看很多。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤4
  5. 码上粉丝。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤5
  6. 码上白菜后倒入鸡汤。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤6
  7. 加盐、生抽调味。再码上肥牛、面筋,撒上葱花。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,烧开后小火焖5分钟。

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤8
  9. 火候足时它自美😋

    白菜豆腐粉丝煲的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2023-03-10 09:36:45
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