普罗旺斯烤蔬菜
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人做过这道菜
心舞翩跹
做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。
用料
| 彩椒 | 2个 |
| 茄子 | 1个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 8朵 |
| 花菜 | 8朵 |
| 黄洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 百里香碎 | 适量 |
| 迷迭香碎 | 适量 |
| 牛至 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 红酒醋 | 适量 |
| 罗勒碎 | 适量 |
普罗旺斯烤蔬菜的做法
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各蔬菜切厚片（1公分左右）、切朵，放入百里香、迷迭香、牛至、欧芹、黑胡椒、盐、橄榄油，混合均匀。市面上有普罗旺斯调味料，也可以使用，更简捷。
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入锅煎制。
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每面小火煎2-3分钟。
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放入容器。加入蒜、罗勒碎/叶，红酒醋，橄榄油，腌制2小时以上。
小贴士
为了节省时间，可以煎锅、烤箱一起用。烤箱烤制水份少的菜、比如彩椒、花菜等，200度10-15分钟。
