【黄豆酱】和【豆瓣酱】有什么区别呢？/面/蘸料/蒸/炒/焖/凉拌/家常菜/下饭菜/快速菜
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人做过这道菜
大隐于食一解压
黄豆酱和豆瓣酱有什么区别呢？
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黄豆酱是用「黄豆」做的，
豆瓣酱是用「蚕豆」做的。
黄豆酱的囗味「咸甜」，酱香味很浓，
豆瓣酱的口味「咸辣」，味道鲜美，红通油亮。
黄豆酱适合做：★炒菜，焖菜，也可以直接当蘸料吃。
豆瓣酱适合做：★炒菜，烧菜，火锅底料，水煮鱼等等。
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黄豆酱是用「黄豆」做的，
豆瓣酱是用「蚕豆」做的。
黄豆酱的囗味「咸甜」，酱香味很浓，
豆瓣酱的口味「咸辣」，味道鲜美，红通油亮。
黄豆酱适合做：★炒菜，焖菜，也可以直接当蘸料吃。
豆瓣酱适合做：★炒菜，烧菜，火锅底料，水煮鱼等等。
用料
【黄豆酱】和【豆瓣酱】有什么区别呢？/面/蘸料/蒸/炒/焖/凉拌/家常菜/下饭菜/快速菜的做法
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一、黄豆酱怎么吃
黄豆酱是一种比较百搭的调味料，一般蒸、炒、蘸、拌、焖都可以。
1、蒸
黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
2、炒
尤其适合于炒青菜，最经典的是★♥「黄豆酱肉末茄子」，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
3、蘸
特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是★♥「蘸黄瓜」，简直是夏天小编的最爱，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。
4、拌
★♥拌面，最经典的用法。不过拌面小编还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火。
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【黄豆酱】
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丹丹牌【红油郫县豆瓣酱】：
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丹丹牌【红油郫县豆瓣酱】：
