肉松小贝

40克牛奶➕40克玉米油➕10克糖搅拌至乳化变白

乳化好的糊中加入过筛40克低筋面粉和5克的玉米淀粉搅拌至没有干粉再➕4个蛋黄搅拌均匀即可

烤箱先打开预热165°                               4个蛋清加入几滴醋或者加柠檬汁，30克的白砂糖分三次加入，中速打至弯勾(湿性发泡)

先把打好的蛋白糊加三分之一到蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀，然后再从蛋黄糊全部倒回蛋白糊中翻拌

翻拌均匀后倒入28*28的烤盘(烤盘内放上油布)165°上下火烤25-30分钟

出炉后放在晾架放晾，然后用模具盖出一个一个的圆形，加入沙拉酱周围也扫上，沾上肉松就可以了