五花肉切块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒煮开，三分钟后捞出洗净
炒糖色汁
少许油下五花肉煸炒微微焦黄，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、炒出香味
倒入开水，加一罐啤酒、糖色汁，调味一勺生抽、两勺老抽、一勺耗油、三粒冰糖、适量盐
大火烧开转小火炖半小时，捞出葱段姜片，放入鹌鹑蛋，继续炖半小时，捞出香料大火收汁
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