Truffle capellini海胆带子松露意面
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用料
| capellini意面 | 一把 |
| 小葱 | 一把 |
| truffle oil松露油 | 适量 |
| 松露酱 | 适量 |
| 北海道可生食带子 | 2个 |
| 北海道海胆 | 一盒 |
Truffle capellini海胆带子松露意面的做法
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capellini意面就是专门的这种意面，实在买不到就用最细的天使意面或者spaghetti
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先煮意面，煮好撩起过冷水，沥干后放在盘子里
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煮意面的时候熬个葱油，熬到这个程度差不多（这里我已经把油倒出来了）
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松露油
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松露酱
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松露酱买这种质地的
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是调过味的松露酱，我也试过纯松露，味道有点涩
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葱油、松露油、松露酱、盐，一起加到面里，拌匀，放冰箱冷藏至少2小时，松露酱敢敢加，味道才浓郁
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北海道可生食带子横切薄片
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冷藏后装盘，最好把盘子也冷藏一下，放上带子和海胆，完美！
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宴请的时候分盘装，还可以加一点鱼籽点缀（但我觉得是画蛇添足，海胆和带子搭配松露才是经典
