紫菜虾球

取紫菜半张，在平底锅上用小火烘至变成翠绿色
（图片为1/4张，方便放锅里）

对光看，刚好变绿色紫菜就熟了。放一边晾凉

（紫菜烘熟后才能轻易的捏碎，如果捏不动，就是没烘够。如果发苦发黑，就是火大了烘糊了。这是这道菜唯一的难点😂）

放袋子里捏成紫菜碎，越碎越好
（可以用料理机打成粉）

我喜欢用这个，自己去买。其他炸粉也可以

炸粉加水调成糊

放入紫菜碎拌均匀

虾仁用厨房纸搽干水份，放进面糊轻轻拌匀

180°油温下锅炸熟即可

如果要虾仁嫩，就不用复炸。
如果要更脆，就全部炸好以后再复炸一次。
可以撒烧烤料，也可以沾番茄酱或者沙拉酱，按自己喜欢就好