猪肉红烧豆腐
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娜香喷喷
用时至少30分钟
用料
猪肉红烧豆腐的做法
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猪梅肉切薄片用盐、白胡椒粉腌制十分钟以上
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调料汁：将一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖混一起搅拌
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豆腐切成小块三角形活正方形厚度约2厘米，将一个鸡蛋液倒入豆腐中，让豆腐都粘上鸡蛋液
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平地锅放适量油，等油比较热放豆腐块煎到两面金黄捞出。（刚开始火大一点，让温度上去，后面调中小火，不用煎太焦）
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热锅热油爆香姜片、蒜头、葱白，再炒香猪梅肉，再放豆腐、盐、调料汁、少量开水，调中小火炖一会，最后留少量汁放葱绿，起锅放熟芝麻粒
小贴士
1盐不能多放，因为有生抽和蚝油，豆腐不要煎太焦
2开水不能放太多，水太多豆腐太软不好吃
3最后不能收太干，留点汁才好吃
4最后还可以洒点孜然粉
5.炒完猪肉油太多可以倒掉一些
2开水不能放太多，水太多豆腐太软不好吃
3最后不能收太干，留点汁才好吃
4最后还可以洒点孜然粉
5.炒完猪肉油太多可以倒掉一些
