酥香佛手烧饼
0
人做过这道菜
小猪乔治
这几天一直想吃烧饼，可又嫌弃大街上做的不好吃，正好美食群里的姐姐发了一个她自己做的烧饼的视频，做完了以后实在太好吃了，赶紧整理成文字版的分享给大家。
用料
| 面团用料 | |
| 面粉300克 | |
| 白糖70克 | |
| 温水130克 | |
| 酵母粉3克 | |
| 油酥用料 | |
| 面粉40克 | |
| 油40克 | |
| 白糖5-10克 |
酥香佛手烧饼的做法
-
面团所有用料放一起，活成一个柔软的面团，光不光滑无所谓，发酵至两倍大。把油酥用料里的面粉和白糖先放碗里拌匀，油烧热，倒进去，搅拌均匀，放凉（忘拍图片了油酥）
-
发酵好后，排气，擀成大约一到两厘米厚的大面片
-
均匀抹上油酥
-
再撒上面粉，一定要撒，起层的关键
-
从下到上卷起来，分成六份
-
两端捏合，在中间收拢
-
翻过来，擀成一个少大点的圆片，不可过于薄。
-
从中间对折
-
再从中间对折一次
-
从中间切开，顶部千万不要切断
-
用手在中间按一下
-
再用擀面杖从中间向上推一下，再向下推一下即可。用力要轻柔。
-
全部做好后，放在烤盘上二发
-
发好后，表面刷一层油，撒上适量白砂糖（份量外的）
-
放入预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟。
-
掰开来看，一层一层的特别漂亮 咬上一口，外表的那一层酥脆，裹挟着里面的柔软，哎呀，别提有多么满足了，嘎吱嘎吱，三两口就把半个给吃完了，舔舔嘴唇，再来一个。
-
