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蒜子河鳗

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用料  

河鳗鱼 1条
大蒜 2头
生抽
老抽
冰糖
葱姜
料酒
二锅头

蒜子河鳗的做法  

  1. 冷水中加入半瓶二锅头，养入河鳗20分钟，杀菌
    喂河鳗和二锅头，让它去除泥土味
    用盐搓洗河鳗，将黏液全部洗干净备用

    蒜子河鳗的做法 步骤1

  2. 大蒜剥皮
    河鳗直接切圈后，挖去内脏冲洗干净

    蒜子河鳗的做法 步骤2

  3. 吸干水分

    蒜子河鳗的做法 步骤3

  4. 多点油，油热小火煎香蒜子，剪成金黄色捞出备用

    蒜子河鳗的做法 步骤4

  5. 蒜香油煎葱姜

    蒜子河鳗的做法 步骤5

  6. 放入河鳗，晃锅

    蒜子河鳗的做法 步骤6

  7. 加入20ml料酒，20ml生抽，10ml老抽，晃锅
    加入开水与鱼持平，放入30克冰糖，煮开后小火盖盖煮40分钟

    蒜子河鳗的做法 步骤7

  8. 加入蒜子，收汁

    蒜子河鳗的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-03-11 21:03:31
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