清蒸黄骨鱼
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嘟姐家常菜
功效：养胃、补肾、通乳、消肿、清热泄火、化痰止咳、增强免疫力、提高记忆力、发痘疹（小孩痘疹前期，也可以适当食用黄骨鱼来促进发痘疹）等作用。
禁食：患有支气管哮喘、淋巴结核、肿瘤患者、红斑狼疮等患者
禁食：患有支气管哮喘、淋巴结核、肿瘤患者、红斑狼疮等患者
用料
清蒸黄骨鱼的做法
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将杀好的黄骨鱼，放料酒，生姜和葱段，腌制十分钟去腥。（黄骨鱼本身有一股苦涩的味道，不习惯这个味道的人可以多放一些姜片腌制去腥）
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捡去腌制黄骨鱼姜葱，然后装盘，加料盐半勺，葱段，料酒，姜片，小米辣花椒加上锅盖蒸八分钟左右。
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期间切装饰的葱丝泡水。
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揭盖，倒掉蒸鱼的酱油，丢掉蒸鱼的姜葱、花椒、辣椒
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重新放上一些辣椒，花椒，葱丝，加入蒸鱼豉油少许，热油浇在上面即可。
