红烧鸭翅膀😃
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人做过这道菜
秋名山下
鸡翅诚可贵，鸭翅价更高，低脂低单价。
用料
| 鸭翅 | 适量 |
| 八角，花椒，白芷 | 适量 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 老抽，生抽，白糖 | 适量 |
| 黄豆酱，味精 | 适量 |
红烧鸭翅膀😃的做法
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之前下班路过商场超市买的鸭翅，小一斤9块钱不到，非常划算
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洗干净备用
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小火慢慢煎一下
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翻个面再煎
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放入适量八角，花椒，姜蒜，白芷一小片即可，还有适量生抽，老抽，味精，黄豆酱，白糖
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倒入开水盖上锅盖，中火闷煮
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汁水闷的差不多的时候，开盖，线椒切断，在这个时候放辣椒，是因为我不能吃辣，这样放下去后关火，翻炒10秒钟出锅，就会有满满的辣椒香味，而鸭翅毫无辣味，如果你要吃辣，那就要在之前的步骤中，闷煮时候放入辣椒才会辣，这是个核心的细节，也就是吃这个菜的人吃辣还是不辣，步骤有微调整
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出锅装盘，鸭翅没有鸡翅的腥味，口感紧实，脂肪相对较低，适合没事啃几个，试了下要拿手直接啃风味更佳
