鱼头粉丝煲

鲢鱼头对半切开，加点醋盐，料酒，花椒腌制俩小时。

红薯粉丝热水里泡半小时，清洗打理干净备用。

清洗好的鱼头，肥腊肉，姜片，铁锅里，加点菜籽油俩面翻煎。

翻煎好的鱼头，肥咸肉一起倒进土陶锅里，加小米辣2颗切粒，加老醋，料酒，红烧酱油，稍微加一点水，烧开后中小火慢炖30分钟。

泡好的红薯粉丝一起再炖个10分钟，最后加点胡椒粉，大蒜头，青蒜叶，小火煮焖3分钟就好。

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