蜜豆牛奶吐司-面包机版

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用料  

牛奶 140克
鸡蛋 1个
3克
25克
高筋面粉 270克
耐高糖酵母 3克
黄油 20克
蜜红豆 适量

蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法  

  1. 先加入牛奶/鸡蛋液体材料,盐/糖对角放

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤1
  2. 加入高筋面粉,耐高糖酵母放最上面

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤2
  3. 面包机选揉面模式10分钟

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤3
  4. 加入黄油,继续揉面15分钟

  5. 揉好的面团放揉面垫上,盖上保鲜膜醒发10分钟

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤5
  6. 醒发好的面团按压排气,幹成长方形(注意宽度不要超过面包机,以免后续面团放不进去)

  7. 擀开的面团放上蜜红豆,从下至上卷起(此步骤卷紧一点后续吐司就不会有太大的空洞)

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤7
  8. 发酵至面包机7/8分满,我这里用面包机发酵模式90分钟

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤8
  9. 发酵好的面团选择烘烤模式40分钟

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤9
  10. 烤好的面团取出倒置在晾架上晾凉,晾凉后的吐司就可以切片或者手撕都可以

    蜜豆牛奶吐司-面包机版的做法 步骤10

小贴士

晾凉后的吐司记得密封保存,吃不完也密封保存
 

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该菜谱发布于 2023-03-12 15:58:09
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蜜豆牛奶吐司-面包机版的答疑

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