牛肉丸子汤（家传做法）
0
人做过这道菜
喜欢吃的妖
这是我婆婆没结婚时，在娘家和父亲学的，不放鸡蛋，不放淀粉，丸子抱团，汤清爽，是我家年年过年的必备一道汤
用料
牛肉丸子汤（家传做法）的做法
-
牛肉切碎
-
加入葱沫，姜沫，盐，鸡精，花椒粉或十三香
-
加入香油，这个很重要，一定要放香油，大约1/3汤勺，然后用手抓匀，在这个抓的过程中，使材料充分融合，增加粘性
-
锅中放清水，放中海米，加入粉丝，盐，鸡精调味
-
水开后，挤入牛肉，成丸子型
-
继续烧开，看丸子浮起，放入焯好水的菠菜，撒入香菜，滴一点香油，出锅（如果喜欢辣的，可放入辣椒粉和胡椒粉）
