好吃的蛋挞液

一个鸡蛋再加一个蛋黄打散，加入糖搅拌融化，再加入牛奶，炼乳，淡奶油搅拌均匀，过筛三遍，再保鲜膜贴面冷藏。我是提前一晚做好，早上再拿出来做。

蛋挞皮拿出来不用解冻，用工具把蛋挞皮的锡纸底托戳几个洞，斜着戳进去，不要戳穿蛋挞底部，不然会漏蛋挞液的。这样烤出来底部多余的油会流出来，底部也可以比较脆。

锡纸底托戳过洞的底部烤出来都是脆的。

蛋挞液倒8、9分满。我做了18个蛋挞，主要看蛋挞的大小。

烤箱预热200度，可以开热风功能，大概20分钟上色就可以出炉了。

好嫩的蛋挞。