学妈妈的手艺二，清明节的仪式感艾饼
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人做过这道菜
yoyo20090303
用料
学妈妈的手艺二，清明节的仪式感艾饼的做法
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艾草摘掉老叶子清水冲洗干净
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放2克小苏打及盐煮至手捏软烂出锅
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再冲洗一下避免有小苏打的苦味
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调制馅：小笋过水去苦涩味再浸泡后切碎，酸菜泡水切碎，腊肉用火烤软皮的部分再入锅煮软切碎，最后一起入锅翻炒后备用。
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取300克艾叶
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与300克糯米粉200克粘米粉直接揉匀，没有去专门打碎，煮得够烂是可以直接揉散开的，需适量加水揉匀。
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分好等份，没称按手感，喜欢大的就多些面，我这个比较小哈
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包好后放蒸笼
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二十分钟出锅了。。。
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做了两笼
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酸菜笋干腊肉馅
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豆沙馅
