玫瑰花篮馒头

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低糖版本!宣软又简单,新手友好!
(忘记拍图,有需要的留言下次拍视频教程吧)

用料  

中筋面粉 300g
牛奶 180ml
酵母 4g
泡打粉 2g
4g

玫瑰花篮馒头的做法  

  1. 将酵母放入牛奶中,加4g白糖,搅拌均匀,放置5分钟

    玫瑰花篮馒头的做法 步骤1
  2. 面粉中分多次倒入牛奶混合液,用筷子搅拌成絮状,用手抓成团(超级快,大概抓了2分钟)

    玫瑰花篮馒头的做法 步骤2
  3. 放入盆中,盖保鲜膜,有烤箱的,可调至65℃,30分钟,发酵至两倍大,(戳下去洞不会反弹),没有烤箱的放到装有温水的蒸锅发酵。

    玫瑰花篮馒头的做法 步骤3
  4. 分成几个球,搓成光滑长条,一个馒头需要一长一短的两条,长条的从中间对折开始扭,扭完后围成一个空心圈,将短条扭成实心圈,一上一下放好。

    玫瑰花篮馒头的做法 步骤4
  5. 冷水烧开后,转小火上锅蒸20分钟,到时间关火闷5分钟即可

    玫瑰花篮馒头的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2023-03-12 20:57:24
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