Chipotle 甜辣蜂蜜油醋汁
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榎本清夏
美国连锁快餐店Chipotle的甜辣蜂蜜油醋汁配方公布啦，我戒糖的最大敌人之一就是这款油醋汁哈哈（当然还包括冰淇凌等一系列甜品）
配沙拉和牛油果酱都好吃！
甚至还可以用来做泰式酸辣虾，加一点洋葱蚝油酱油就行！
配沙拉和牛油果酱都好吃！
甚至还可以用来做泰式酸辣虾，加一点洋葱蚝油酱油就行！
用料
| 油 | 1/2杯 |
| 红酒醋/意大利黑醋/香槟醋/甜一点的醋都行/镇江香醋或者米醋多加点蜂蜜应该也行 | 1/4杯 |
| 蜂蜜 | 2.5大勺 |
| Chipotle in Adobo sauce/蒜茸辣酱/Sriracha/详情见注释 | 3大勺 |
| 干牛至 | 1/4茶勺 |
| 胡椒 | 1/2 茶勺 |
| 盐 | 1/2大勺（适量） |
| 水 | 4大勺 |
Chipotle 甜辣蜂蜜油醋汁的做法
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1⃣️ 除了油，胡椒，和牛至以外的原材料放进一个搅拌机里，高速搅打20秒
2⃣️ 搅打同时缓慢匀速的倒入油
3⃣️ 乳化浓稠后加入胡椒和牛至
4⃣️ 根据口味适当调整
小贴士
⚠️ Chipotle in Adobo sauce是墨西哥菜中的一种常见酱料，主要味型是酸甜辣蒜，所以中餐中的蒜茸辣酱，剁椒酱等应该都可以同等替代，人在海外的话Sriracha加一点蒜粉应该也可以
