斑斓彩绘蛋糕卷

斑斓粉加玉米油，搅拌均匀

加入椰奶，继续搅拌均匀

筛入低筋面粉70克，搅拌均匀到无干粉状态

加入蛋黄，搅拌均匀至顺滑状态

彩绘面糊：
将黄油10克软化，加入低粉10克，糖粉10克，蛋清10克，搅拌均匀至顺滑状态
取出少量面糊，加入少量黄色色素（1～2滴），根据自己喜欢颜色调
将黄色面糊和白色面糊分别装入裱花袋，烤盘垫油布，挤黄色面糊挤黄豆大小一个一个的做花心，然后在用白色面糊挤在外围，挤6瓣（原谅我手残，花花不太好看），花花做好，连同烤盘一起放入冰箱冷藏5-10分钟

蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发到大弯钩状态

蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀

倒入烤盘，轻震几下

烤箱提前预热，烤箱实际150度（我烤箱上火135下火150），根据自己烤箱情况设定，烘烤30-35分钟，我烤的33分钟

烤好，出炉，轻震几下，晾凉

全程烘烤没鼓包，出炉未塌腰，无布丁层
蛋卷厚度满意

反面的花花

正面铺上奶油，卷起来

⚠️对于新手，奶油建议均匀涂抹（涂薄层奶油）再卷，如图这种个人觉得考技术点🤐
⚠️待还有余温的时候就开始卷，一定不要凉透了再卷，容易断裂

卷好，放冰箱冷藏定型

超级治愈的斑斓蛋糕卷
⚠️成品适当调色的，实物偏黄绿