潮汕鼠壳粿馅料(脱皮绿豆馅)

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从小到大最开心的事就是过年,过年的时候才能吃到潮汕鼠壳粿。每次妈妈都会在前一天准备好馅料,我总是忍不住偷偷的挖一勺吃。现在长大了,学会自己做了,总会时不时做一些吃。这是孩时的回忆,刻在我的心里。

用料  

脱皮绿豆 1000克
熟黑芝麻 200克(为了增加香味与颜色)
白糖 500克
黑糖 250克

潮汕鼠壳粿馅料(脱皮绿豆馅)的做法  

  1. 先把脱皮绿豆浸泡一夜。浸泡一夜后,把脱皮绿豆放到蒸笼上蒸熟。

    潮汕鼠壳粿馅料(脱皮绿豆馅)的做法 步骤1
  2. 蒸熟的脱皮绿豆倒到炒锅中翻炒碾压。翻炒到看不到颗粒后,加入白糖、红糖与熟黑芝麻进行翻炒。

    潮汕鼠壳粿馅料(脱皮绿豆馅)的做法 步骤2
  3. 这是完成的馅料。我家里人比较喜欢吃甜,所以下的糖比较多,可以适当减少。

    潮汕鼠壳粿馅料(脱皮绿豆馅)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-03-12 23:03:28
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