清爽凉拌银木耳

Name: 清爽凉拌银木耳
Ingredients: 10朵木耳; 2朵银耳; 0.5勺鸡精; 0.5-1勺糖; 4-5瓣（半个大拇指长度）蒜; 1根香葱; 少许（少量多次，边尝边放）盐; 1-2勺（少量多次）醋; 1-1.5勺（少量多次加）生抽; 2勺热油; 1勺香油; 2勺花生酱; 适量米线; 0.5根黄瓜; 1根胡萝卜; 0.5个彩椒; 0.3勺鸡精

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很多菜谱都带辣椒啥的，我上火发炎吃不了。这个版本是不带辣椒版。
没有芝麻酱，花生酱代替，没有香菜，香葱带替，意外的好吃。

用料

木耳	10朵
银耳	2朵
鸡精	0.5勺
糖	0.5-1勺
蒜	4-5瓣（半个大拇指长度）
香葱	1根
盐	少许（少量多次，边尝边放）
醋	1-2勺（少量多次）
生抽	1-1.5勺（少量多次加）
热油	2勺
香油	1勺
花生酱	2勺
米线	适量
黄瓜	0.5根
胡萝卜	1根
彩椒	0.5个
鸡精	0.3勺

清爽凉拌银木耳的做法

木耳银耳泡1h，木耳不要泡太久，会滋生细菌
1h后，加入面粉，再泡10分钟。
这10分钟，备食材。

胡萝卜擦丝，喷油上微波炉180度，3分钟（用油煸一下更好吃）
彩椒，黄瓜切丝备用
蒜瓣剁成蒜粒备用
香葱切成葱粒备用
米线煮5分钟，过凉水（这一步让米线更劲道），备用
先下木耳，过1分钟后下银耳
煮时间：3分钟
木耳银耳过冷水。

煮好后
米线打底，黄瓜丝，胡萝卜丝，彩椒丝、木耳银耳摆盘。
最后铺上蒜和葱粒。
加入2勺花生酱，1勺生抽，0.5勺糖，0.3勺鸡精
1勺醋，一勺香油。
热油浇蒜粒葱花。
拌匀，少量多次再加入0-1勺的醋和生抽。

醋：生抽=3:2

口感是清清爽爽的口感，像夏天吃的冷面。