炖鸡胗肝
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人做过这道菜
Lilyhuaya
鸡胗略微有点脆的口感，鸡肝软嫩，非常好吃
用料
炖鸡胗肝的做法
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鸡胗去筋膜洗净中间切开，鸡肝洗净切小一点
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葱姜爆香，分别把鸡胗和鸡肝过油，变色马上盛出
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八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、花椒小火炒香加热水放入鸡胗，加姜片、红烧酱油、少量老抽、蚝油、辣味黄豆酱，烧开转小火炖12分钟，再放入鸡肝炖6分钟左右出锅。
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卤汤放至微温放入卤好的鸡胗肝，封保鲜膜浸泡过夜。入味后即可食用，消食明目，下酒佐餐都很不错
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成品
