春游美食——肉松面包卷

将除黄油以外的面团材料放入面包机，启动揉面程序15分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到接近完全阶段。

收圆后松弛10分钟。

松弛好的面团放在油布中间，油布事先裁切成和烤盘底部相同的尺寸。

擀开成与油布一样大小的方形面片。

将油布连同面片一同放入烤盘，用叉子在表面叉一些小洞。

温暖湿润处(温度36度，湿度75%)发酵至1.5倍大，表面刷一层全蛋液，撒上香葱碎（只取葱叶部分）和白芝麻。

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟。

取出倒扣在油纸上。

晾几分钟待温热不烫手后，用刀子在底部横着划几刀，但不要划断，这样方便后面卷起。（不要等到面包凉透再卷哦，否则容易开裂）

挤上多多的沙拉酱，撒上多多的肉松。

从底部徒手向上卷起。

用油纸紧紧包裹住面包，静置半个小时让面包卷定型。

撤掉油纸后，将面包卷两端切掉，其余部分切成三等份。

每一段面包卷两头抹上沙拉酱。

再粘满肉松，大功告成！