八寶辣醬炒年糕(台湾四季好味道)
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
45m
份量
6人份
初级
准备时间
20m
总时间
45m
份量
6人份
用料
| 15克 | 蒜頭 |
| 10克油 | |
| 2根 | 新鮮紅辣椒 |
| 切斜片 | |
| 300克 | 豬統肉 |
| 100克 | 紅羅萄 |
| 切丁 | |
| 100克新鮮竹箭 | |
| 切丁 | |
| 100克豆干 | |
| 切丁 | |
| 100克毛豆(冷凍或新鮮皆可) | |
| 40克 | 甜類醬 |
| 40 | 克 辣豆瓣醬 |
| 300克 | 高湯 |
| 30克烏醋 | |
| 30克糖 | |
| 20克米酒 | |
| 400克 | 年糕 (寧波年糕) |
| 冷藏 | |
| 新鮮香菜 | |
| 少許 | |
| 只取葉子 |
八寶辣醬炒年糕(台湾四季好味道)的做法
-
1 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入油和新鮮紅辣椒，以3分/120℃/速度小勺爆香。
3 加入豬統肉，以4分/100℃/速度小勺拌炒。
4 加入紅薩萄、新鮮竹箭、豆干、毛豆、甜類醬和辣豆瓣醬，以3分/100℃/速度小勺拌炒。
5 加入高湯、烏醋、糖、米酒，不需蓋上量杯，以
5分/Varoma/速度小勺拌炒收汁。
6 加入年糕，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺拌炒收汁，盛入盤內，灌上香菜葉作為裝飾，趁熱享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1932 kJ / 461 kcal
蛋白质
19.2g
碳水化合物
51.5g
脂肪
20.2g
膳食纤维
3.1g
