老式脆皮蛋糕

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用料  

低筋粉 80克
白糖 40克
鸡蛋 3个约(180克)
胡麻油或花生油 30克
牛奶 20克
白醋 4滴

老式脆皮蛋糕的做法  

  1. 所有的食材

    老式脆皮蛋糕的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋,牛奶,白糖,白醋倒在一个盆中打发。

    老式脆皮蛋糕的做法 步骤2
  3. 把混合了白糖,鸡蛋,牛奶,的盆放在50度左右的温水盆里容易打发,高速打发到滴落8字不消失的状态。

    老式脆皮蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉,超底翻拌再把胡油放入,直到翻拌均匀,倒入磨具九分满。

    老式脆皮蛋糕的做法 步骤4
  5. 上下火170度烤30分钟。

    老式脆皮蛋糕的做法 步骤5

小贴士

胡麻油是内蒙的特产,它有一种特有的香味,没有也可以放其他的食用油,牛奶也可以替换成10克的奶粉加10克的开水融化就可以。

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该菜谱发布于 2023-03-13 15:39:11
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