松下面包机SD-YR2550 鲜奶吐司

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在朋友家种草了面包机,第一次根据说明书recipe,做成了扎实的馒头。😂

第二次,按照她们的recipe,大获成功。面包松软好吃。

特此做个总结,以后可反复使用。

用料  

高筋面粉 300g+20g
100g
细砂糖 20g
2g
鸡蛋 1个
牛奶 80g
淡奶油 80g
酵母 4g
黄油 Optional 15g
奶粉 Optional 10g

松下面包机SD-YR2550 鲜奶吐司的做法  

  1. 快手汤种:20g面粉+100g凉水搅拌。微波炉热30秒,再搅拌一会儿。再热30秒再搅拌一下。最后没有凝结的面粉颗粒,成米糊状。

  2. 依次把剩下的固体材料放入面包缸:
    300g面粉
    20g糖
    1个鸡蛋
    黄油 15g Optional
    2g盐(若是salted butter,可省略)
    奶粉 10g Optional

  3. 再把步骤1的汤种加入面包缸

  4. 最后再添加:
    80g牛奶
    80g淡奶油(也可以变成60g牛奶)
    把面包缸放回机器

  5. 把4g酵母放入面包机的酵母槽

  6. 选择模式1 Basic
    Bread Size M
    Crust color Light
    然后就可以开始了。

  7. 大约4小时之后,制作完成,机器会beeps 8次。需要立刻把面包取出晾凉。

    松下面包机SD-YR2550 鲜奶吐司的做法 步骤7
  8. 切片即可食用。

    松下面包机SD-YR2550 鲜奶吐司的做法 步骤8

小贴士

- 若使用Salted butter,面包可能是咸口
- 高筋面粉主要是查看protein含量,超过10%更佳
- 按此配方,牛奶少10g-20g 可能出锅时面包中间不会塌陷
 

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该菜谱发布于 2023-03-13 17:50:04
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