快手汤种:20g面粉+100g凉水搅拌。微波炉热30秒,再搅拌一会儿。再热30秒再搅拌一下。最后没有凝结的面粉颗粒,成米糊状。
依次把剩下的固体材料放入面包缸:
300g面粉
20g糖
1个鸡蛋
黄油 15g Optional
2g盐(若是salted butter,可省略)
奶粉 10g Optional
再把步骤1的汤种加入面包缸
最后再添加:
80g牛奶
80g淡奶油(也可以变成60g牛奶)
把面包缸放回机器
把4g酵母放入面包机的酵母槽
选择模式1 Basic
Bread Size M
Crust color Light
然后就可以开始了。
大约4小时之后,制作完成,机器会beeps 8次。需要立刻把面包取出晾凉。
切片即可食用。