羽衣甘蓝 双拼面包 松软款配方
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第两天都能保持蓬松柔软的两款羽衣甘蓝包包。
揉一次面，得两款包。共10个。
培根玉米双芝士包 5个
芝麻豆沙包 5个
揉一次面，得两款包。共10个。
培根玉米双芝士包 5个
芝麻豆沙包 5个
用料
| 羽衣甘蓝汁: | |
| 羽衣甘蓝叶 | 25g |
| 水 | 100g |
| 中种: | |
| 高筋面粉 | 20g |
| 水 | 100g |
| 主面: | |
| 羽衣甘蓝汁水 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6g |
| 糖 | 25g |
| 高筋面粉 | 350g |
| 中种 | 100g |
| 耐高糖酵母 | 4.3g |
| 辅料: | |
| 豆沙馅料100g | 25g/只 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 煮熟玉米粒 | 适量 |
羽衣甘蓝 双拼面包 松软款配方的做法
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破壁机将羽衣甘蓝和清水绞打成汁。要打细。
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中种: 面粉加水搅匀，上小火，边煮边搅拌至浆糊状。冷却至常温！
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主面除了黄油，把材料按列表的量放入厨师机揉至材料均匀成团加入软化黄油，揉至扩展，面团光滑，全程大概20分钟。一发1小时至两倍大，排气分隔成十等份，揉成小团，静置15分钟。
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一款擀成牛舌装，横向卷起，二发40℃大约一小时，割包，需要深口。加入芝士培根和熟玉米。
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另一款包入豆沙滚圆，沾水沾上芝麻。一起进行二发40℃大约一小时。
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烤箱预热160℃，烤25分钟
