暖小王
照烧三文鱼皮骨
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人做过这道菜
超市卖三文鱼的地方一般都有卖皮骨的。走的是价格便宜量又足童叟无欺的路线。一般皮骨都是用来做汤的，跟头的用途差不多，不过我喜欢煎着吃。皮的部分油脂非常丰富，比生吃肉更有味所以每次都买一盒二十多的回来做这道菜，相信你也会喜欢。不过前提是你喜欢吃肥肉。。。
用料
照烧三文鱼皮骨的做法
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锅里不放油，把鱼皮脂肪多的那部分放进去小火煎
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煎出油后，把鱼皮先盛出来把鱼油倒了，再把皮放回去接着煎
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第二次出油后，放蒜片、葱段倒炝锅
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倒炝锅后把鱼骨部分放进去小煎一下
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放料酒、酱油、白糖跟少许食盐
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晃动锅子让调料混合均匀后，开盖收汁
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汁收的差不多了就关火装盘次起来吧
小贴士
1. 三文鱼皮特别能出油，所以煎的时候不用放油了
2. 鱼油倒出来后别扔，可以炒别的菜，没啥怪味的
2. 鱼油倒出来后别扔，可以炒别的菜，没啥怪味的
