用奶奶秘方改良的养生酒酿

糯米浸泡十小时以上，双手淘米至水清澈。水越清，酒越纯。

锅里垫上纱布倒入糯米，为了受热均匀用你的玉指扎几个孔。水上气后蒸20分钟，撒上枸杞入（讲究人用开水烫过）续蒸三分钟。

1烧水壶加纯净水烧开，晾凉到30度左右。
2器皿餐具必须无油无生水（开水烫/厨房纸巾擦）*重点

糯米倒入盆中，用孙悟空的金箍棒上下翻至28度以下（酒曲最舒服的温度）

500克生米+250克水（凉过的水）❤️500生克米+3克酒曲 的规律。带上食品手套，把米散开到粒粒分明。水米酒曲融为一体

用你们家最有力量的拳头把米压紧。中间酒窝，面上再撒少量酒曲。32度36小时，等着目瞪口呆吧😯

我是全程纯净水制作，口感肯定跟自来水不一样。如果想喝米酒，48小时后加入500克的矿泉水，再发酵12小时。