再次改进的汉堡包
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荷塘月色云淡风清
经过不断尝试，在原有配方的基础上增加了低筋面粉的使用，做出来的汉堡包更加的松软好吃。没有新拍图片，借用了之前的。
用料
| 波兰种： | |
| 普通高筋面粉 | 130克 |
| 水 | 130克 |
| 耐高糖酵母 | 1.5克 |
| 主面团： | |
| 普通高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 100克（+/-） |
| 面包装饰料： | |
| 全蛋液 | 20克 |
| 芝麻 | 适量 |
再次改进的汉堡包的做法
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1：波兰种：130克面+130克水+1.5克酵母混合均匀，室温放置一小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时左右。
2：主面团：除黄油外的所有材料+波兰种放入厨师机，揉出粗膜后加入室温软化的黄油，继续搅拌至手套膜。室温发酵至2倍大。
3：发酵好的面团取出排气，平均分成8份，2发至1.5倍大，表面刷蛋液，洒芝麻。
4：烤箱预热，焙烤模式，180℃，20分钟，大概5分钟表面会上色，需加盖锡纸。
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烤好的汉堡晾凉，装袋保存。
