土豆肉丝
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各种肉丝
用料
土豆肉丝的做法
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瘦肉先切片再切丝，加入适量胡椒粉、花椒粉、生抽、淀粉抓匀，倒入适量食用油搅拌均匀，锁住水分、防止粘连。
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姜蒜洗净切片。
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土豆已经去皮切丝，浸泡（口感更脆，防止氧化）。
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清洗两遍，倒出过滤，晾干水分。
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锅热倒油，烧至七成热倒入肉丝迅速翻炒，加入姜蒜，炒至肉丝变色盛出。
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倒入土豆丝翻炒2分钟，倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味（可加入适量青红椒丝调色调味）。
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出锅！青椒肉丝、尖椒肉丝、仔姜肉丝、豆干肉丝等等都可以哦～
