广东煲汤 - 粉葛鲫鱼汤

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江浙一带的鲫鱼汤都是乳白色汤,这个汤色因为有赤小豆和粉葛的加入而成淡淡的棕色。鱼汤很甜,功效应该是可以补中祛湿。

用料  

鲫鱼 2条
陈皮 1片
几片
粉葛 1斤
瘦肉 150克
赤小豆 30g
蜜枣 2个
淮山 30克

广东煲汤 - 粉葛鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼洗干净,油煎一下去腥,装入煲鱼袋(自己缝了一个纱布袋)

  2. 粉葛削皮,切成2厘米厚块

  3. 赤小豆水洗一下,可以和山药片陈皮一起先泡一下。

  4. 瘦肉飞水

  5. 所有材料装入砂锅,加水2:1,大火煮开后转小火,煲3个小时

 
该菜谱发布于 2023-03-14 13:23:13
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