顺德炆鲩鱼🐟(姜葱腐乳炆)
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人做过这道菜
三亩石
何家兄弟厨艺
用料
顺德炆鲩鱼🐟(姜葱腐乳炆)的做法
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放些许盐，酱油，生粉，用手搞均匀。腌制2/5分钟
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加少许花生油，用手搅拌均匀，
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煎姜，蒜头，先放姜，煎一阵在放蒜头加在一起煎。
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到鱼进入锅里，煎，不要煎得太“浓”，金黄色就行，目的是保持原汁原味。
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煎好鱼后，加入白酒少许
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加入蚝油少许
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加入酱油
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腐乳搅拌均匀，倒入锅里
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加入少许糖
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加入辣椒🌶️
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加入葱段等……
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上菜，吃得光光的😃😃
