剁椒鱼头~不辣的剁椒
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人做过这道菜
黄大仙噢
湘菜之剁椒鱼头
我家小朋友也特别爱吃剁椒鱼头
但是小朋友不能吃太辣，自己做剁椒，口味不辣更适合南方人吃。
我家小朋友也特别爱吃剁椒鱼头
但是小朋友不能吃太辣，自己做剁椒，口味不辣更适合南方人吃。
用料
剁椒鱼头~不辣的剁椒的做法
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漂亮的美人椒！特点：色泽光亮，辣度低，肉质鲜嫩。中午洗干净晾干，晚上没有水分了才开始做。
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美人椒切圈儿，加盐，放搅碎机，我的是手拉式搅碎机，手拉更能控制颗粒的大小。
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搅碎到这个程度可以了。可以放蒜子一起打碎，忘了拍照蒜子。
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加适量白酒搅拌均匀。
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此方子蒜子放一整个，蒜味不重。
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装罐保存啦！十天左右就能吃，不会咸。
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显摆一个自己做的剁椒鱼头，鱼头铺上剁椒，水开上锅蒸8分钟，起锅浇上蒸鱼豉油，再淋上热油，滋滋滋~小朋友都抢着吃哈哈哈。
小贴士
建议用玻璃瓶保存，放冰箱冷藏是最好的。
只要全程所有使用的工具没有油，剁椒这样做是不会坏的，也不会发白。
只要全程所有使用的工具没有油，剁椒这样做是不会坏的，也不会发白。
