汉堡胚

奶锅里加入清水和高筋面粉一起搅拌均匀，小火加热至浓稠状态（大约65度）关火放凉进冰箱冷藏过夜

除黄油以外的主面团材料先粉类再到液体，最后盐和酵母各放一边，厨师机2档混合面成团

3档（大约5分钟）把面团打至扩展状态，取一块左右上下拉扯，可以出现厚的膜，中间的洞口是不规则锯齿状

可以加入软化的黄油，调回低档把黄油充分揉进面团里，在调高档揉面（10分钟），可以拉出薄薄手套膜为止，如果是做普通面包就可以停止搅拌出缸啦，要做吐司就在揉一分钟

揉好的面团进烤箱35度，放一碗热水一起发酵两倍大，大约60-90分钟，用手戳一洞，洞口不回缩

把面团平均分成70克一个，揉圆进烤箱（夏天不用插电放上一碗热水进烤箱）2发至2倍大，大约1小时

发好的面团涂上一层全蛋液，面包表面喷上一些水份，撒点芝麻

烤箱先175度预热5分钟，选择上火175度，下火160度，烤箱下层，烤25分钟，中途观看上色满意加盖锡纸后，继续烤。出品和外面卖的一样好吃好看啦，不用给娃吐槽了

我摸索了好几次才调制好烤箱的温度，这次用柏翠烤箱，厚的金盘，选择上火180度，下火160度，烤25分钟颜色口感都非常满意